El alpiste es el principal alimento para las aves domésticas, sin embargo contiene propiedades maravillosas para el ser humano. Contiene proteínas con aminoácidos estables, por lo cual no se descompone en el en cuerpo, siendo aprovechada de una mejor forma por los humanos.
Entre otras propiedades tenemos:
- Contiene ácidos grasos como el omega 3, 6 y 9 lo que ayudan a regular los niveles de colesterol en la sangre.
- Posee vitaminas: B y E esenciales para el organismo y minerales como: magnesio, manganeso, calcio y zinc.
- Se dice que tiene propiedades de inflamatorias por las enzimas que contiene, para el páncreas, riñones y el hígado.
En su forma de Leche de Alpiste se le atribuyen las siguientes propiedades:
- Disminuye los niveles de colesterol malo.
- Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
- Tiene un gran poder antioxidante, por lo que retarda el envejecimiento prematuro.
- Proporciona tonicidad muscular.
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